Cantina Peruana: o novo restaurante do chefe Avillez e Diego Muñoz

Depois de uma taberna (ideal para um after work), um pátio (perfeito para almoços de domingo em família), uma loja e um cabaret (que já falei aqui), o Bairro do Avillez ganhou mais um espaço. A Cantina Peruana é o mais recente restaurante do chefe José Avillez em parceria com o chefe peruano Diego Muñoz, seu amigo de longa data.

O espaço foi inaugurado em julho e estive lá recentemente para conhecer e provar o seu menu degustação, que é dividido em seis mundos: o Cru e Frio (representando a costa do Peru), o Brasas (representando a comida das ruas de Lima), o Frituras (autoexplicativo, certo?), o Andino (representando a cultura milenar dos Andes), o Wok (representando a influência chinesa no Peru) e o Doce (com as sobremesas resultantes da confluência de uma série de culturas, da Inca à espanhola).

Quem me acompanha há algum tempo sabe que já fui em vários restaurantes do chefe Avillez e que sempre provo os seus menus de degustação. Por isso podem acreditar quando digo que esse é, disparado, um dos melhores (empatado com o Mini Bar, meu favorito) 🙂

Fiquei encantada pela mistura de sabores e texturas – tudo extremamente saboroso e muito, muito delicado.

Recomendo muito: o Couvert, o Ceviche Clássico, o Ceviche Nikkei, os Vurgers (hambúrgueres veganos), e o Mousse de Chocolate Peruano (eu fui com a minha mãe e até hoje ela fala do couvert, que é mesmo maravilhoso e difícil de explicar). Já planejamos a nossa volta 🙂

Alguém já foi lá? O que acharam da experiência?

Mais informações:
Cantina Peruana
Rua Nova da Trindade, 18
+351 215 842 002